VEGAN - Ich esse Deinem Essen das Essen weg!

[Liebknecht]

SPAM?????
Hat im VEGAN nix zu suchen

[frettchen81]

Mein Mann und ich stellen unsere Ernährung für 4 Wochen diesbezüglich im Bereich Ernährung komplett um - quasi ein kleines Experiment, um zu schauen, was es mit dem Körper macht..

Wie ist denn euer Ergebniss jetzt?

[bartenschlager]

SPAM?????
Hat im VEGAN nix zu suchen

ich meinte diese chinesischen Schriftzeichen, die das Finden von Threats erschweren...Hier gibt es doch nur eine inhaltbezogene Diskussion

[Saga de Monte]

Wie ist denn euer Ergebniss jetzt?

Wir sind da ja nun quasi "durch" und haben festgestellt, dass es eine 100%-Umstellung bei uns nicht geben wird. Allerdings haben wir viel mitgenommen, was wir auch weiterhin umsetzen werden: beim Kochen und Backen nehmen wir jetzt ausschließlich pflanzliche Zutaten (Öl statt Eier, Kokosmilch statt Sahne, pfl. Magarine statt Butter,...) und ich verzichte auch weiterhin auf Eier, Wurst/Fleisch und Fisch. Mein Mann ist da nicht so konsequent, aber ich habe mich sehr gefreut, dass er da echt mit mir durchgehalten hat.

Wirklich eine körperliche Veränderung habe ich nicht bemerkt, allerdings habe ich mich etwas matt und abgeschlagen gefühlt. Nun bin ich nicht sicher, ob es damit zusammenhängt. Obst und Gemüse esse ich ja dadurch nun bedeutend mehr (das behalte ich natürlich auch bei). Nunja, irgendwie hatte ich mir da doch "mehr" erhofft, kann aber nicht genau sagen was. Wahrscheinlich zuviel darüber gelesen und Dokus geguckt und natürlich nur solche, die diese Ernährunsgweise als Mass aller Dinge angepriesen haben.

Fazit: Etwas weniger an tierischen Zutaten ist auf alle Fälle wichtig und eine vegetarische Lebensweise ist für mich persönlich auch erstrebenswert, allerdings ist das reine Vegane keine Option für mich. Ausgewogen und abwechslungsreich und ab und zu auch mal ne kleine feine Sünde, so macht mir Essen mehr Spaß!

[Küstenkind]

beim Kochen und Backen nehmen wir jetzt ausschließlich pflanzliche Zutaten (Öl statt Eier, Kokosmilch statt Sahne, pfl. Magarine statt Butter,...)

Kokosmilch als Sahneersatz beim kochen oder wird das tasächlich beim aufschlagen richtig fest wie Schlagsahne?

Ich bin sehr angetan von solchen 'Ersatzsachen', einiges findet man eher nebenbei und eher selten was was schon jemand vorher herausgefunden hat.

[Saga de Monte]

Kokosmilch als Sahneersatz beim kochen oder wird das tasächlich beim aufschlagen richtig fest wie Schlagsahne?

Ich bin sehr angetan von solchen 'Ersatzsachen', einiges findet man eher nebenbei und eher selten was was schon jemand vorher herausgefunden hat.

Wir essen ehh nie normale Schlagsahne, wir haben immer Sahne (flüssige Schlagsahne oder saure Sahne) in unsere Saucen gekippt - also für's Kochen. Olivenöl statt Eier in Kuchen und Muffins ist gar kein Problem, schmeckt man nicht raus (allerdings sollte man das nicht mit Leinöl probieren ). Und ich bleibe fest bei Noa Hummus - einmal im Kaufland entdeckt und seitdem könnte ich mich da reinlegen. Ach und ich bleibe ebenso bei Hafermilch im Kaffee - das ist soooo lecker! Die Kinder mögen die auch im Müsli und so kaufen wir gar keine normale Milch mehr.

[ankerobst]

Hummus ist eh total lecker, kann man sich auch ziemlich einfach selbst zubereiten.

[frettchen81]

https://www.chefkoch.de/rezepte/2205471 ... uchen.html

Der ist super lecker..

Ich hab den jetzt einmal mit 4 El Backkakao gebacken, durchgeschnitten, Erdbeermarmelade drauf geschmiert, zu geklappt..

Und einmal 100gr gemahlene Mandeln rein gerührt..auch lecker..

Ist wirklich nur ein kleiner Kuchen, das gefällt mir als kleinem Haushalt auch super.

[Limanika]

Ich will unbedingt mal Hafermilch selber machen.

[Kiwi]

Huhu! *wink*

beim Kochen und Backen nehmen wir jetzt ausschließlich pflanzliche Zutaten (Öl statt Eier, Kokosmilch statt Sahne, pfl. Magarine statt Butter,...)

Kokosmilch als Sahneersatz beim kochen oder wird das tasächlich beim aufschlagen richtig fest wie Schlagsahne?

Ich bin sehr angetan von solchen 'Ersatzsachen', einiges findet man eher nebenbei und eher selten was was schon jemand vorher herausgefunden hat.

Kokosmilch als Sahneersatz haben wir letztens ausprobiert als wir Sahne für eine Tortenfüllung brauchten....das funktioniert super, also die wird wirklich fest und ist soooo lecker