Wanderpaket "Leckeres aus Garten und Küche"

[Gerbera24]

Ja, da war ich schon überrascht, weil ich kein großer Rotweinfan bin. Aber deiner ist gut

[Annapurna]

Von wem war nochmal der Zucchini- Paprika in eigenem Apfelsaft? So lecker. Ich brauche unbedingt das Rezept.

Die 1. Flasche Rotwein ist auch schon ausgetrunken

das war von mir, ich hatte das Rezept kopiert und hinten mit ins Buch gelegt,
ich schreib das Rezept hier gleich mal rein

[Annapurna]

Zucchini, süß sauer in Apfelsaft

2 kg Zucchini entkernt , evt. geschält und in Stücke geschnitten
1 Kg Paprika in Stücke geschnitten, (ich nehm manchmal auch nicht so viele, dafür mehr Zucchini)
0,5 kg Zwiebeln in Würfel oder Ringe
0,5l Hengstenberg Gurkenmeister oder (aber 0,75 l Branntweinessig dafür aber nur 0,75l Wasser)
1 l Wasser
0,5l Apfelsaft (ich nehm unseren eigenen naturtrüben)
200g Zucker
4 EL Currypulver
2 TL Senf mittlelscharf
Saft von 1 bis 2 Zitronen
Dill, Senfkörner, Pfefferkörner oder Einmachgewürz, manchmal auch Knoblauch

Gurkenmeister und Wasser aufkochen, danach die restlichen Zutaten dazu geben und alles aufkochen
ca. 3 bis 7 Min. kochen, nicht zu weich, und abfüllen

anstelle der Paprika , nehm ich manchmal auch Karotten
außerdem kann man das Rezept auch für 3 kg Gurken nehmen

[engineerwife]

oh, wie schön, danke Annapurna

[Annapurna]

gerne, das ist unser absolutes Lieblingsrezept,

ich hab einige Zucchinirezepte ,aber das lieben alle heiß und innig

und das mit dem Ketchup, ich weiß jetzt nicht, bei wem das gelandet ist. Damit pepp ich auch oft Reis oder Nudelreste auf.

[engineerwife]

und das mit dem Ketchup, ich weiß jetzt nicht, bei wem das gelandet ist. Damit pepp ich auch oft Reis oder Nudelreste auf.

der ist bei mir gelandet, lieben Dank ... hab ihn noch nicht aufgemacht, mir aber dafür heute von den Apfelsaftzucchini welche mitgenommen. Schon probiert und für sehr lecker befunden

[Gerbera24]

Ich könnte im Herbst wieder ein Paket starten. Habt ihr auch Beerenschwemme? Man kommt gar nicht nach mit verarbeiten. Bei uns gibt es viel Saft, der sofort getrunken wird.

[winterhexe]

es würde mich ja total reizen, aber dich zwergin habe ich dieses Jahr kaum was im Garten und ich komme auch zu nichts

[Gerbera24]

Es dauert ja noch etwas bis es startet. Vielleicht hast du ja dann doch einiges.

Wir machen heute Wildpflaumenmarmelade. Das ist das erste mal. Ich bin schon sehr gespannt wie das wird. Entsteinen geht bei denen ja nicht.

[fili]

Ich komme auch zu nichts, schade. Viel Eingekochtes wird es wohl nicht geben.