Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 30.04. VOLL
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 19.04. VOLL
Hallo Anke,
Also das hab ich im Internet gefunden, aber auch eher ungenau mit Angaben
1/2 Päckchen Trockenhefe mit 150g Roggemehl Typ 997 vermengt,
dann mit 1/4 l lauwarmen Wasser verrührt.
In einer Glasschüssel mit Zellophan abgedeckt (wirklich dicht) ins Zimmer gestellt, Temp. zw. 19-22°C.
Backe immer gleich mit dem Sauerteig oder mit etwas Hefe
Also das hab ich im Internet gefunden, aber auch eher ungenau mit Angaben
1/2 Päckchen Trockenhefe mit 150g Roggemehl Typ 997 vermengt,
dann mit 1/4 l lauwarmen Wasser verrührt.
In einer Glasschüssel mit Zellophan abgedeckt (wirklich dicht) ins Zimmer gestellt, Temp. zw. 19-22°C.
Backe immer gleich mit dem Sauerteig oder mit etwas Hefe
- Ronya
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 19.04. VOLL
An der Heckenschere hätte ich großes Interesse, wenn sie funktioniert. Magst Du die vielleicht reserviert einstellen?
- Thelya
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 30.04. VOLL
Das hatte ich schal auch schon gefragt
- Thelya
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 30.04. VOLL
Ich hab gestern fast ne Stunde Rezepte über sauerteig und sauerteigansatz gegoogelt und gelesen.
Boing.
Ne.
Das ist ja wie ein zusätzliches Kind. Rühren, pflegen, füttern, alle 12 Stunden nachsehen. Tagelang.
... ist glaub ich nix für mich, obwohl ich sauerteigbrot liebe.
Ich bräuchte eher ein Rezept nach der Art:
Anrühren
Ruhen lassen
Vergessen das da was war
Nach 3 Tagen erinnern UPS da war ja noch was
Brot backen
Perfekt
Boing.
Ne.
Das ist ja wie ein zusätzliches Kind. Rühren, pflegen, füttern, alle 12 Stunden nachsehen. Tagelang.
... ist glaub ich nix für mich, obwohl ich sauerteigbrot liebe.
Ich bräuchte eher ein Rezept nach der Art:
Anrühren
Ruhen lassen
Vergessen das da was war
Nach 3 Tagen erinnern UPS da war ja noch was
Brot backen
Perfekt
- schal1
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 30.04. VOLL
Genau so ist das Rezept thelya. Ich werde es jetzt einfach mal selbst probieren und berichten,ja?
Meine Homepage ,https://ihr-sylturlaub.chayns.net
und für unser Bistro: http://wiezuhause-morsum.de/tapp/index/274728
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- schal1
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 30.04. VOLL
Das Thema zum Wichteln finde ich klasse. Gute Laune.... das kann man jetzt gut gebrauchen
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- Küstenkind
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 30.04. VOLL
Das ist echt keine Kunst. Ich halte mich da auch nicht an Vorschriften, mach das eher nach Gefühl.Thelya hat geschrieben: ↑2. Apr 2020, 13:18Ich hab gestern fast ne Stunde Rezepte über sauerteig und sauerteigansatz gegoogelt und gelesen.
Boing.
Ne.
Das ist ja wie ein zusätzliches Kind. Rühren, pflegen, füttern, alle 12 Stunden nachsehen. Tagelang.
... ist glaub ich nix für mich, obwohl ich sauerteigbrot liebe.
Meine Laune ist zwar nicht getrübt, bockig bin ich trotzdem ein wenig. Kurzarbeitergeld fällt aus, staatliche Unterstützung reibt einen die Tränen in die Augen und dann dieses Hose runterlassen und nervige Gezetere mit denen.
Ich glaub ich brauch nen Köm.
Wenn man in die falsche Richtung läuft, hat es auch keinen Sinn das Tempo zu erhöhen.
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 30.04. VOLL
ja...verlängern finde ich auch gut :O)
- Thelya
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 30.04. VOLL
Fliedertiger hat mir einen Link zum Brotthema geschickt, ich Teil mal mit euch:
https://www.backferment.de/2018/12/14/b ... ahres-2019
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Re: Frühjahrsputz - Dies und das macht jetzt Platz 01.04. - 30.04. VOLL
Scheint ähnlich meinem Rezept zu sein nur mit gleicher Menge Sauerteig und weniger Restzutaten.
Allerdings back ich es nicht mehr so hoch, ist mir grundsätzlich zu schwarz geworden
Elektroofen 30 Min. 220° und dann 30 Min 190-200°
Im Holzofen muss ich das immer nach Gefühl machen, was aber zum Glück gut klappt.
Allerdings back ich es nicht mehr so hoch, ist mir grundsätzlich zu schwarz geworden
Elektroofen 30 Min. 220° und dann 30 Min 190-200°
Im Holzofen muss ich das immer nach Gefühl machen, was aber zum Glück gut klappt.
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