Paul Bocuse ist nicht nur in Frankreich eine Institution. Den Ruhm, den seine Küche genießt, verdankt er nicht zuletzt ihrer Natürlichkeit und Unkompliziertheit. Damit widerlegt er diejenigen, die meinen, auserlesene Gericht müßten teuer und aufwendig sein. Die Menüs in diesem Feinschmecker-Buch, das auch zahlreiche Tips für Einkauf und Zubereitung gibt, belegt, daß man auch zu Hause echt französisch kochen kann.