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Küchenirrtümer (inkl. Autoreninterview)

(zum Vergrößern bitte anklicken)
Einstelldatum: 21.07.2021
Autor: Ludger Fischer
Sprecher: Florian Fischer
Medium: Hörbuch - CD
Zahl der Medien: 1
Verlag: eichborn
Jahr: 2011
Länge(min): 84
Sprache(n): Deutsch
Angeboten für 1 Token
(PLZ: 48599)
Versand, Hermes, Selbstabholer
16 Besucher
Zustand
3 - Ordentlich
Kommt aus einem Nichtraucherhaushalt

Hülle bestoßen, CD mit leichten Kratzern.

Gerne zu einem ab 3 Token Artikel dazu

Beschreibung

Klassiker wie »Eier müssen abgeschreckt werden«, »Aufgetautes Fleisch darf man nicht wieder einfrieren« oder »Nudelwasser muss sprudeln« gehören zum Repertoire einer jeden guten Köchin bzw. eines jeden guten Kochs. Wer nicht bereit ist, sich hieran zu halten, wird von den Granden der Küche als Banause bezeichnet. Noch einen gefällig: »Fleisch soll man heiß anbraten, damit sich die Poren schließen. Dann bleibt es schön saftig.« Dumm nur, dass Fleisch überhaupt keine Poren hat! Was geschieht in diesem Buch? Der Lebensmittelexperte und Hobbykoch Ludger Fischer hat sich die lange Liste der überlieferten Küchenweisheiten vorgeknöpft. Kompetent, aber was noch wichtiger ist, humorvoll trennt er buchstäblich die Spreu vom Weizen. Eine Revolution in der Küche und ein Moment der Befriedigung für all diejenigen, die in der Küche bisher keinen Fuß auf den Boden bekommen haben! Und das alles basiert auf den neusten Erkenntnissen der Wissenschaft. Der Leser begreift,

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