Meerfenchel ist etwas ganz Besonderes! Seine Blätter schmecken süßlich nach Fenchel, gleichzeitig etwas salzig. Aber auch zitronig frisch! Und irgendwie auch herb und würzig. Ein völlig neues Geschmackserlebnis! Er wächst an der europäischen Küste und liebt salziges Gießwasser. Man kann ihn sehr gut im Kübel anbauen! Er wird in der mediterranen Küche gegart wie Gemüse, sauer eingelegt, als Antipasti verwendet oder frisch auf in Olivenöl getränktes Brot gelegt. Seine gelben Blüten sind ein Schmaus für Bienen und Schmetterlinge.
Gedeiht besonders in Steinfugen und auch in Mauerritzen, wenn sie genügend Nährstoffe und Feuchte bieten. Als Zimmerpflanze bleibt die Pflanze das ganze Jahr über grün, das habe ich selbst noch nicht ausprobiert.

Bei mir steht der Meerfenchel im Steingarten. Kann mir auch gut vorstellen, dass er für einen Balkon geeignet ist.Als für mich neue Information habe ich gelesen, dass man alle 4-6 Wochen einen halben Teelöffel Salz auf den Standort streuen soll. Das werde ich dieses Jahr mal probieren.