Dieses Kochbuch ist nicht nur das beste über die provenzalischen Landküche, das ich kenne, es ist wegen seiner funktionalen und ansprechenden Gestaltung eines der besten Kochbücher überhaupt. Die ausgewählten Gerichte sind typisch, schmackhaft und gelingen, wenn man sie nachkocht. Das ist bei Weitem keine Selbstverständlichkeit.
Vor allem aber ist die funktional und ästhetisch vorbildliche Gestaltung des Buches seine große Stärke. Es gibt eine nur sehr kurze Einführung zu Provence und Côte d’Azur, was ich als sehr angenehm empfand, denn in einem Kochbuch erwarte ich vor allem Rezepte und keine Landesbeschreibungen. Zu jedem Rezept gibt es ein professionelles Bild des Gerichtes auf wunderschönem Landgeschirr, die Rezeptanleitungen sind klar strukturiert und ausführlich, ohne überflüssig kompliziert zu sein. Optisch abgesetzt in einem eigenen Textfeld werden Herkunft des Gerichtes, Arbeitsaufwand, Kochzeit und alle benötigten Zutaten übersichtlich in kursiver Schrift aufgelistet. Selbstverständlich werden auch Beilagen-, Getränke- und andere Tipps zu manchen Rezepten gegeben.