Fisch erfreut sich großer Beliebtheit und das gleich aus mehreren Gründen: Als gesundes Lebensmittel ist er unverzichtbar für eine zeitgemäße Ernährung. Dank der modernen Kühltransportsysteme hält der Handel ständig ein breites Angebot aus allen Teilen der Welt bereit - und besticht Fisch durch seine Vielseitigkeit, die unzählige Varianten erlaubt. Dass die Zubereitung einfacher ist, als viele denken zeigt dieser Band, in dem alles Schritt- für - Schritt in Wort und Bild erklärt wird.