Omega3-Fettsäuren schützen das Herz und die Sehkraft, lindern die Symptome von Allergien und Rheuma und helfen bei Asthma, Ekzemen und Entzündungen. Dieses hochaktuelle Buch zeigt, in welchen Nahrungsmitteln die lebenswichtigen Nährstoffe enthalten sind und wie diese Ihren Speiseplan mit köstlichen und gesunden Gerichten bereichern können. Der abwechslungsreiche Rezeptteil mit über 100 unkomplizierten und leckeren Rezepten wird von fundiertem wissenschaftlichen Hintergrundwissen ergänzt. So erfährt der Leser z.B. alles darüber, wie sich gute von schlechten Fetten unterscheiden, was essentielle Fettsäuren so wichtig macht und welche Mengen richtig sind. Tabellen mit detaillierten Angaben zu guten Omega3-Fettsäure-Quellen geben einen schnellen Überblick über verschiedene Lebensmittel, ein Extra-Kapitel enthält spezielle Tipps für Vegetarier und Veganer.