Eines der wichtigsten landwirtschaftlichen Nutztiere einmal nicht nur aus tierzüchterischer, tierärztlicher, produktionstechnologischer oder lebensmittelhygienischer Sicht zu beleuchten, sondern den Weg des Schweines durch die Haustier- und Kulturgeschichte zu verfolgen, ist eine reizvolle Aufgabe, der sich die Verfasser mit Sachkenntnis, Engagement und Humor gestellt haben.